Julia Chubarova – Travel blog

Если вы ищете необычный ресторан в Норвегии, который сочетает высокую кухню, захватывающие пейзажи и уникальный гастрономический опыт, вам стоит посетить Iris. Это один из самых необычных ресторанов мира, расположенный прямо посреди Хардангер-фьорда. Попасть сюда можно только по воде, а ужин длится шесть часов. Количество гостей ограничено — в неделю здесь бывает не более 100 человек, а бронь нужно делать заранее, за несколько месяцев.

Как добраться до ресторана Iris в Норвегии?

Iris is located in Norway’s picturesque Hardangerfjord region, near the city of Bergen. Getting there is a fascinating journey through some of the country’s most beautiful natural landscapes. Here’s how to do it:

1. Flight to Bergen
   Start with a flight to Bergen, one of Norway’s most beautiful cities. Direct flights to the city are available from many European capitals.
2. Паром в Хардангер-фьорд
   После прибытия в Берген возьмите паром, который доставит вас в глубь Хардангер-фьорда. Путешествие займет около двух часов и подарит вам незабываемые виды на фьорды и горы.
3. Hotel by the pier
   For convenience, book a hotel near the pier. The next morning, you will be picked up by an electric boat that will take you directly to the restaurant.
4. Boat to the restaurant
   The Iris restaurant is located on a separate island and can only be reached by boat. A pleasant boat ride will complete your trip.

Этот маршрут подарит вам не только уникальный опыт путешествия, но и незабываемые впечатления от посещения одного из самых необычных ресторанов Норвегии.

Что ждет гостей ресторана Iris?

Посещение Iris — это не просто ужин, а настоящее путешествие в мир вкусов, природы и философии норвежской кухни. Здесь каждый этап продуман до мелочей, начиная с момента, когда вы ступаете на лодку, чтобы добраться до ресторана, и заканчивая последним аккордом десерта.

Все начинается с теплого приема на соседнем острове, где гостей угощают первыми закусками в традиционном норвежском лодочном домике. Это не просто перекус, а вступление в гастрономическую историю, которую вам предстоит прожить этим вечером.

Затем — спуск в ресторан, скрытый в глубине фьорда. Темнота, ожидание, и вдруг перед вами разворачивается кинематографическая история о балансе природы, о том, как можно соединить гастрономию с заботой об окружающем мире. Это момент, когда вы понимаете: ужин здесь — это нечто большее, чем просто еда.

Меню из 16 подач — это вкусовое путешествие по Норвегии. Каждое блюдо не просто удивляет сочетанием текстур и ароматов, но и несет в себе идею устойчивого потребления и глубокого уважения к природе. Продукты для ресторана берутся исключительно из этого региона, а концепция блюд построена на том, чтобы подчеркнуть уникальность местных даров природы.

Но, пожалуй, самое яркое в этом опыте — не только еда, но и эмоции. Контраст уютного каминного зала и минималистичного главного пространства с панорамным видом на фьорд, осознание связи с окружающей средой и тонкое внимание к деталям делают этот вечер незабываемым. Это не просто гастрономия, это искусство, которое заставляет задуматься.

---

Не забудь подписаться на мой инстаграм @july_choo! У меня там много классных локаций, подборок фильмов, ресторанов и прочее-прочее. Там ты сможешь очень быстро со мной связаться и задать интересующие вопросы!